Barata em leite condensado

Encontrar insetos em alimentos industrializados não é um fato tão incomum. Tal situação transcreve, em muitas vezes, más condições de higiene nos indústrias produtoras de alimentos, que preferem não comentar sobre o fato, como na reportagem em anexo.Alguém poderia até comentar que esta situação dificilmente comprometerá a saúde do consumidor; que se o alimento passou por processo de calor, os contaminentes, principalmente biológicos, seriam destruidos. Alguns autores classificam as Doenças Veiculadas por Alimentos(DVA) em 4 grupos:
1-Doenças Nutricionais:Doenças decorrentes da ingestão inadequada de nutrientes na alimentação. Doenças carenciais(anemia), etc.
2-Doenças por Sensibilidade Específica:Doenças consequentes á incompatibilidade pessoal a certos alimentos, devido à sensibilidade, alergias, má digestão, etc.
3-Doenças por Perigos Transmitidos por Alimentos – Doenças consequentes à ingestão de perigos biológicos(microorganismos e/ou suas toxinas), químicos ou físicos(metais, pedras,etc.) nos alimentos.
4- Doenças Emotivo-Sensoriais e Simbólicas:Doenças consequentes à estímulos inadequados ou repugnância às condições sensoriais dos alimentos decorrentes da presença de perigos ou não(ex:Baratas). Veja aqui.

Marco Aurélio Ribeiro de Sá
Médico Veterinário Sanitarista
Esp. em Vigilância Sanitária