Proteina da melhor qualidade. Se a moda pega, muitos paradigmas terão de ser revistos, inclusive sanitários!!! Veja aqui: Marco Aurélio Ribeiro de Sá Veterinário Sanitarista Esp.em Vigilância Sanitária

Conferência Internacional em Segurança dos Alimentos, Controle de Qualidade e Gerenciamento de Risco em Produtos Agrícolas - 19 e 20 de Julho de 2012 Veja em

Instituto Butantan desenvolve anti-inflamatório capaz de aliviar dores crônicas. O Instituto Butantan trabalha no desenvolvimento de um potente anti-inflamatório capaz de aliviar dores de difícil controle, anunciaram pesquisadores do órgão. Veja aqui Marco Aurélio Ribeiro de Sá Veterinário Sanitarista Esp. em Vigilância Sanitária

Vigilância Sanitária do RS encontra bactérias nocivas em recheios de esfihas do Habib's e suspende venda de lote

Contaminação de alimentos por bactérias patogênicas não é privilégio de pequenos comércios. VEJA MAIS: Marco Aurélio Ribeiro de Sá Veterinário Sanitarista Esp. em Vigilância Sanitária

Um terço dos alimentos consumidos pelos brasileiros está contaminado por agrotóxicos

Há três anos o Brasil ocupa o primeiro lugar no ranking de consumo de agrotóxicos no mundo. Um terço dos alimentos consumidos cotidianamente pelos brasileiros está contaminado pelos agrotóxicos, segundo alerta feito pela Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), em dossiê lançado durante o primeiro congresso mundial de nutrição que ocorre no Rio de Janeiro, o World Nutrition Rio 2012, que termina nesta terça-feira (1º).Veja mais Esta é uma situação que todo mundo está cansado de saber, e nenhuma medida efetiva vem sendo tomada pelas autoridades sanitárias. Há muito tempo que esta realidade vem sendo constatada,e como os danos à saúde não são perceptíveis a curto prazo, a população, maior interessada, age de forma displicente.

Marco Aurélio Ribeiro de Sá
Médico Veterinário Sanitarista
Esp. em Vigilância Sanitária

Falta higiene a verduras pré-lavadas vendidas em SP

Falta higiene às verduras e vegetais prontos para consumo (cortados e higienizados) vendidos nos supermercados de São Paulo, indica análise da Proteste (associação de defesa do consumidor). Veja Mais. Marco Aurélio Ribeiro de Sá Veterinário Sanitarista Esp. em Vigilância Sanitária

Prêmio Fundação Bunge anuncia temas

Agência FAPESP – “Segurança alimentar e nutricional” e “Avaliação educacional” são os temas selecionados para a 57ª edição do Prêmio Fundação Bunge.VEJA MAIS.











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Quase metade dos brasileiros está acima do peso, indica pesquisa

Brasília – Estudo divulgado hoje (10) pelo Ministério da Saúde indica que o excesso de peso e a obesidade aumentaram no país no período de 2006 a 2011. De acordo com a pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel). VEJA MAIS.



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DIETA GORDURENTA

Pesquisa indica que dieta do brasileiro é inadequada e tem excesso de gordura saturada.Paula Laboissière
Repórter da Agência Brasil VEJA MAIS.





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16º Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Agência FAPESP – O 16º Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos será realizado no Rafain Palace Hotel & Convention Center, em Foz do Iguaçu, nos dias 5 a 9 de agosto.VEJA MAIS.

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Acupuntura não é só para médicos!!!!

A prática da acupuntura não é de exclusividade médica mesmo com a decisão do Tribunal Federal da 1ª Região (TRF-1), divulgada na semana passada. A afirmação é da Sociedade Brasileira de Fisioterapeutas Acupunturistas (Sobrafisa. VEJA MAIS . Estabelecimentos de saúde, não médicos, vem praticando a acupuntura com autorização da Vigilância Sanitária. Neste sentido, qualquer questionamento da legalidade deste funcionamento passa pelo crivo deste orgão de fiscalização, e o mesmo deveria ser ouvido.

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Pesquisa avalia propriedades funcionais de alho industrializado

Em projeto de pesquisa financiado pela FAPESP e coordenado pela agrônoma Patricia Prati, três processos de industrialização do alho foram comparados: picado e frito, fatiado e frito e em forma de pasta.Veja aqui.

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Profissionais com formação técnica na área de alimentos já podem assumir responsabilidade em açougues da Categoria A

Foi publicado hoje, no Diário Oficial do Município de Uberlandia, nº 3876, a Lei 11094, de 22/03/2012, que altera REDAÇÃO DO § 1º DO ARTIGO 256, DA LEI Nº 10.715, DE 21 DE MARÇO DE 2011, QUE INSTITUI O
CÓDIGO MUNICIPAL DE SAÚDE. A partir de agora os profissionais com formação técnica na área de alimentos poderão assumir RT em açougues que queiram transformar carne, como linguiça, quibe, etc. Independente da polêmica corporativista, esperamos que qualquer Responsabilidade Técnica seja exercida de fato, com a assiduidade destes profissionais nos locais de trabalho,independente da categoria do açougue, interferindo e mudando a realidade sanitária dos alimentos produzidos, afim de garantir a saúde do consumidor. Para tanto espera-se uma atuação mais presente dos Conselhos Profissionais, além, é claro, dos orgãos de fiscalização sanitária.

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Saiba mitos e verdades sobre os orgânicos, cada vez mais usados por chefs

Os alimentos orgânicos estão na moda --e não é de hoje--, dispensam agrotóxicos e nascem de um cultivo justo. Mas não são a salvação da lavoura. Para a pesquisadora Magali Monteiro, da Unesp, não dá para generalizar e cravar que o orgânico é melhor que o convencional. Veja mais: Lembre-se que o fato de serem orgânicos não elimina os perigos biológicos destes alimentos. Lembre-se do caso dos brotos de feijão orgânicos alemães e a E. coli.Uma boa higienização é sempre recomendável. "O seguro morreu de velho, e ainda morreu novo".

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Alunos da rede pública participam de campanha contra obesidade

Brasília – Mais de 5 milhões de alunos de escolas públicas com idade entre 5 e 19 anos participam, esta semana, de atividades que incluem avaliação nutricional e visitas a unidades básicas de Saúde. As ações fazem parte da 1º Semana de Mobilização Saúde na Escola, que tem como tema a obesidade entre crianças e adolescentes.Veja mais:
Além destas ações é preciso criar mecanismos que reduzam o consumo de alimentos não saudáveis pela população, principalmente infantil. A regulação da propaganda destes alimentos, como os ricos em açúcar, sal, gordura saturada e trans, e principalmente bebidas de baixo valôr nutricional(refrigerantes e sucos artificiais)deve ser implementada pelo Estado brasileiro. Restição destes alimentos em cantinas e na merenda escolar de escolas públicas e privadas, além da sobretaxa de impostos às industrias deste grupo de alimentos, também seria importante. Podem parecer medidas polêmicas, mas mais polêmico ou preocupante é o nº crescente de obesos, e consequentemente diabéticos, hipertensos, e outros que engossam cada vez mais as filas de atendimento dos sistemas de saúde, tanto público como privado.

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Botulismo

Secretaria da Saúde do Paraná (Sesa) está investigando dois casos de botulismo notificados no município de Alto Piquiri (a 201 km de Maringá). Os casos aconteceram em janeiro e a equipe do Centro de Informações Estratégicas e Respostas Rápidas de Vigilância em Saúde (CIEVS-PR) investiga e analisa a situação. Ambos foram tratados em hospitais de Umuarama (a 172 km de Maringá): um se recuperou e o outro morreu.Veja aqui

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