Saiba mitos e verdades sobre os orgânicos, cada vez mais usados por chefs

Os alimentos orgânicos estão na moda --e não é de hoje--, dispensam agrotóxicos e nascem de um cultivo justo. Mas não são a salvação da lavoura. Para a pesquisadora Magali Monteiro, da Unesp, não dá para generalizar e cravar que o orgânico é melhor que o convencional. Veja mais: Lembre-se que o fato de serem orgânicos não elimina os perigos biológicos destes alimentos. Lembre-se do caso dos brotos de feijão orgânicos alemães e a E. coli.Uma boa higienização é sempre recomendável. "O seguro morreu de velho, e ainda morreu novo".

Marco Aurélio Ribeiro de Sá
Veterinário Sanitarista
Esp. em Vigilância Sanitária